Zeppole alle olive

Zeppole alle olive

Le zeppole alle olive sono dei bocconcini di pastella fritti e poi salati.
Sono perfetti per essere gustati in un aperitivo o come sostituto del pane e per realizzarli ti basterà aggiungere delle olive alla classica pastella e poi friggerli in abbondante olio di semi.
Una tira l’altra, davvero irresistibili!

Ingredienti

180g farina “00”;
150ml acqua;
Un cucchiaino di lievito;
250g olive al peperone;
Un pizzico di sale;
Un cucchiaio di pan grattato;
Un cucchiaino di semi di sesamo;
20g grana grattugiato.

Procedimento

Versare la farina in un ciotola, unire lievito, pane grattugiato, semi di sesamo, sale e grana e mescolare. Aggiungere anche l’acqua e mescolare fino a ottenere una pastella. Aggiungere le olive a pezzetti.
Prelevare l’impasto a cucchiaiate e friggerlo.
Scolare le frittelle, asciugarle con della carta assorbente, salarle e poi gustarle!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin