Torta con marmellata di arance e crema cheesecake
Torta con marmellata di arance e crema cheesecake
Questa torta come gusto somiglia molto a una cheesecake ma è composta da due dischi di Pan di spagna farciti con abbondante marmellata di arancia e crema al formaggio, il tutto decorato con altra marmellata.
Una torta fresca, semplice e delicata perfetta per le calde giornate estive!
Ingredienti
Pan di spagna
3 uova;
100g zucchero;
100g farina.
Crema
150ml panna;
20g zucchero a velo;
160g formaggio spalmabile;
Vaniglia a piacere;
2g colla di pesce.
Un barattolo di confettura di arance amare.
Mandorle a lamelle a piacere per decorare.
Bagna a piacere.
Procedimento
Pan di spagna
Montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Con l’aiuto di un leccapentole unire la farina facendo attenzione a non formare grumi.
Versare l’impasto in uno stampo apribile da 20 cm foderato con carta forno e cuocere il pan di spagna a 170°C per circa 30 minuti in forno statico.
Crema
Semi montare la panna, unire lo zucchero a velo e il formaggio spalmabile e continuare a montare il tutto per qualche secondo fino a ottenere una crema priva di grumi.
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti. Appena la colla di pesce è morbida scioglierla in un pentolino insieme a un goccio di acqua e versarla a filo sulla crema, mescolare bene e la crema è pronta.
Composizione del dolce
Tagliare a metà il pan di spagna, bagnarlo con della bagna e farcire con uno strato di marmellata all’arancia. Farcire con un secondo strato di circa 1 cm di crema e poi adagiare sopra il secondo stato di Pan di spagna, bagnarlo con altra bagna e poi decorare la superficie con la marmellata di arancia.
Riporre la torta in frigorifero per almeno un ora e poi gustarla!
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin
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