Tartellette con mousse di formaggio, zucchine e pomodorini

Tartellette con mousse di formaggio, zucchine e pomodorini

Un’altra idea per l’aperitivo o l’antipasto delle feste sono queste tartellette salate di avena. Il guscio è realizzato con i fiocchi di avena, si prepara in un attimo ed è perfetto per sostituire la classica pasta sfoglia.
Un idea semplice e veloce per un aperitivo fatto in casa, di effetto e buonissimo!

Ingredienti

Base
130g fiocchi di avena;
70ml acqua;
10g olio evo;
40g albume;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe.

Crema al formaggio
250g formaggio spalmabile;
Un cucchiaio di olio evo;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe;
Salvia in polvere.

1 zucchina grigliata;
4 pomodorini.

Procedimento

Base
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolarli per bene tra loro. L’impasto deve risultare leggermente appiccicoso. Ungere 6 stampi di una teglia per muffin e in ognuno riporre un cucchiaio di composto. Lavorare con le mani inumidite dando la forma classica della tartelletta e cuocere in forno ventilato a 220°C per circa 20 minuti.
Una volta cotti lasciare raffreddare prima di servirli.

Crema
Versare in una ciotola il formaggio spalmabile e lavorarlo insieme agli altri ingredienti fino a formare una crema bella morbida e liscia.

Composizione
Mettere la crema in una sac a poche con la bocchetta a stella e farcire tutte le tartellette. Terminare con una zucchina grigliata per ognuna e mezzo pomodorino.

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin