Cous cous di grano saraceno con tonno e zucchine

Cous cous di grano saraceno con tonno e zucchine

Questo piatto è perfetto per l’estate, realizzarlo è semplicissimo e richiede davvero 10 minuti!
Avevo sempre preparato il classico cous cous ma devo ammettere che questo di grano saraceno è veramente ottimo, il suo gusto è più deciso e saporito e si abbina benissimo a svariati tipi di condimenti.
Nel mio caso l’ho abbinato a tonno fresco e zucchine ma puoi sbizzarrirti e dare sfogo alla tua fantasia con gli abbonamenti che più ti piacciono!
Tu hai mai assaggiato questo particolare tipo di cous cous?
Se provi la mia ricetta fammi sapere cosa ne pensi 😀

Ingredienti

125g cous cous di grano saraceno;
200ml acqua;
Un pizzico di sale;
Un cucchiaio di olio evo;
1 trancio di tonno fresco;
1 zucchina;
Un cucchiaino di aglio in polvere;
Mezzo bicchiere di vino bianco.

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Procedimento

Per prima cosa, tagliare la zucchina a cubetti e cuocerla per circa 10 minuti in una pentola con un goccio di olio evo e l’aglio in polvere.
A questo punto cuocere anche il tonno: versare un goccio di olio evo in una pentola, mettere anche l’aglio in polvere e cuocere il trancio per 2 minuti per lato, sfumando con il vino bianco.

Una volta cotto, tagliare a cubetti il tonno.

Ora passare alla cottura del cous cous, bollire l’acqua e versarla sul cous cous, lasciare riposare per 5 minuti.

Trascorso questo tempo, versare un goccio di olio e un pizzico di sale e sgranare per bene i chicchi con una forchetta.
A questo punto condire con la zucchina e il tonno e poi servire.
Impiattare e gustare… È un piatto ottimo consumato tiepido! 🙂

*ricetta in collaborazione con DegustaBox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin