COTOLETTA ALLA VALDOSTANA

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Difficoltà: bassa;
Tempi di preparazione: circa 15 minuti;
Cottura: 6 minuti
Dosi per 2 persone;
Costo: medio (circa €15)

Ingredienti

3 fettine di vitello;
3 fette di prosciutto tagliate abbastanza sottili;
100g fontina;
1 uovo;
1 pizzico di sale;
150g farina per impanatura di @molinocipolla;
Burro per friggere q.b.

Procedimento

Per realizzare queste gustose cotolette, iniziare battendo la carne fino a renderla molto sottile.
Per ogni fetta di carne, disporre una fetta di prosciutto cotto e tre pezzetti di fontina. Chiudere la carne e “sigillare” i bordi con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Passare la carne prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi ancora nella farina, ripetendo l’operazione per due volte.
In una padella, sciogliere il burro chiarificato e quando sarà ben caldo, cominciare a cuocere le cotolette per circa 3 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorate.
Una volta cotte, asciugarle bene con la carta assorbente e servirle ben calde.

Conservazione: 2 giorni, ben coperta in frigorifero.

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Come dolce da abbinare a questa ricetta, ti consiglio di provare: https://www.easychefit.com/2020/07/23/pancake-al-miele/

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