Pizzette di pane

Pizzette di pane

Spesso avanzo del pane e non so come utilizzarlo, quindi qualche giorno fa al posto di buttarlo ho pensato di creare delle pizzette con alla base un impasto fatto di pane, non me l’aspettavo ma sono una vera delizia, buonissime come le classiche pizzette!

Ingredienti

5 fette di pane;
2 cucchiai di acqua;
3 cucchiai di passata di pomodoro;
100g mozzarella a cubetti;
Un goccio di olio evo;
Origano;
Un pizzico di sale.

Procedimento

Lavora il pane con le mani fino a ridurlo in briciole, aggiungi l’acqua e impasta lo fino a ottenere un panetto omogeneo.
Disponi il panetto tra due fogli di carta forno e stendilo a uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ricava dei dischetti con l’aiuto del coppapasta, farciscili con la passata di pomodoro condita e un cubetto di mozzarella e poi cuocili in padella per circa 5 minuti.
Appena avranno fatto una bella cristicina dorata sotto, le pizzette sono pronte per essere gustate!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin