Cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Soffici girelle di pasta lievitata, famose in tutto il mondo grazie alla loro bontà e al loro profumo inconfondibile di cannella. Per servirle vengono ricoperte da una glassa preparata con acqua e zucchero che le rende ancora più golosee irresistibili. Dovete provarle!

Ingredienti

Impasto
59g zucchero;
600g farina;
Un pizzico di sale;
5 g lievito di birra secco;
120ml acqua;
120ml latte;
70g burro;
2 uova.

Farcitura
100g zucchero di canna;
2 cucchiai di cannella;
20g burro;

Glassa
200g zucchero a velo;
Acqua q.b.

Procedimento

Versare in una ciotola la farina insieme a zucchero e lievito e mescolare per bene.
Unire gli ingredienti liquidi e impastare fino a ottenere un panetto liscio. A questo punto aggiungete anche il burro morbido a pezzettie il sale e impastare ancora per qualche minuto. Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per due ore a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare e spennellare la superficie con il burro fuso. Unire cannella e zucchero di canna, mescolarli e poi cospargerli sopra il burro. Arrotolare la sfoglia fino a formare un rotolo, tagliare a pezzi spessi circa 3 cm e riporli su una teglia a lievitare per altre 2 ore.
Trascorso questo tempo cuocere i cinnamon rools in forno vediamo a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciarli raffreddare e poi servirli con la glassa di acqua e zucchero.
Abbinati a una birra sono perfetti!

*ricetta in collaborazione con Degustabox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin