“Gocciole” cioccolato e cocco

“Gocciole” cioccolato e cocco

Le “gocciole” fatte in casa con cioccolato e cocco sono dei biscottini croccanti e leggeri, dal gusto simile alle classiche gocciole confezionate ma, a mio avviso, ancora più buone!
Realizzarle è semplice e molto veloce, dovete assolutamente provarle!

Ingredienti

280g farina integrale;
20g farina di cocco;
Un pizzico di lievito;
90g olio di cocco;
4 tuorli;
1 uovo intero;
80g zucchero di canna;
Un pizzico di sale;
30g cacao amaro;
50g gocce di cioccolato fondente;
2 cucchiai di miele.

Procedimento

Mettete in una ciotola capiente tutte gli ingredienti e impastateli tra di loro fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
Riponete l’impasto in frigorifero per 10 minuti.
Trascorso questo tempo stendete l’impasto a uno spessore di circa 0,5 cm e date la forma alle vostre gocciole.
Cuocete i biscotti a 170°C in forno ventilato per circa 20 minuti.
Una volta cotti lasciate raffreddare i vostri biscotti e poi gustateli. Sono buonissimi accompagnati da una bella tazza di tè caldo.

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin