Zucchine grigliate con olive e taleggio

Zucchine grigliate con olive e taleggio

Un piatto unico semplice e gustoso, perfetto da presentare a tavola anche quando si hanno ospiti. Si prepara in 5 minuti e poi va dritto in forno.
Delizioso!

Ingredienti

2 zucchine;
2 cucchiai di farina di polenta;
80g di olive;
1 cucchiaio di olio evo;
Un pizzico di sale;
Origano a piacere;
70g taleggio a cubetti.

Procedimento

Tagliare le zucchine a fette per il lungo e cuocerle in padella per 2 minuti.
Passare le zucchine nella farina di polenta e poi farcire ogni fetta con 2 olive e un cubetto di formaggio, arrotolare la zucchina su se stessa e poi adagiare ogni rotolino in una pirofila da forno. Cospargere la superficie con un goccio di olio evo e cuocere in forno statico a 200°C per circa 10 minuti.
Gustare le zucchine ben calde!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin