Rettangoli di polenta croccanti
Rettangoli di polenta croccanti
Questi rettangoli di polenta croccanti sono perfetti da gustare come aperitivo e li trovo buonissimi accompagnati a della salsa.
Buonissimi e super semplici da preparare!
Ingredienti
250g farina di polenta;
250g acqua;
Mezzo cucchiaino di sale;
2 cucchiai di olio evo;
Salsa “Dip” Mexicana.
Procedimento
Versare in una pentola farina, acqua e sale e cuocere per 5 minuti a fiamma bassa, fino a ottenere un composto abbastanza compatto.
Coprire una teglia rettangolare con carta forno, spennellare con olio evo e versare sopra il composto di polenta, livellare con un cucchiaio e ungere la superficie con l’olio rimasto. Cuocere a 220°C in forno ventilato per circa 25 minuti.
Trascorso questo tempo lasciare raffreddare e poi tagliare la polenta a rettangoli.
Servire i quadrotti di polenta con la salsa messicana, una vera delizia!
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin
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