Torta morbida di pesche e mele

Torta morbida di pesche e mele

Una torta morbida e umida ricca di mele e pesche a cubetti sia all’interno che in superficie, perfetta sia per la colazione che per la merenda. L’impasto si realizza in 5 minuti ed è semplicissimo. Una delizia!

Ingredienti

4 uova;
190g zucchero;
160ml olio di semi;
1 bustina di lievito per dolci;
200g farina “00”;
Un cucchiaino di estratto di vaniglia;
2 mele;
2 pesche;
1 cucchiaio di zucchero di canna;
Mandorle a scaglie a piacere.

Procedimento

Montare le uova insieme allo zucchero, unire l’olio a filo, la farina e il lievito e mescolare bene. Unire anche la vaniglia e le mele e le pesche a cubetti. Versare l’impasto in una tortiera apribile da 24 cm foderata con carta forno e decorare la superficie con mele e pesche a cubetti e una spolverata di zucchero di canna.
Cuocere a 170°C per 50 minuti.
Una volta cotta sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
Pronta da gustare!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin