Insalata di orzo con salmone, edamame e pomodori secchi

Insalata di orzo con salmone, edamame e pomodori secchi

uesta insalata d’orzo è perfetta per l’estate ed è buonissima gustata fredda. Puoi anche prepararla il giorno prima e si conserva anche due giorni in frigorifero.
Realizzarla è semplicissimo e grazie agli ingredienti che ho utilizzato è un piatto sano, gustoso e completo!

Ingredienti per 2 persone

160g orzo;
1 scatoletta di salmone;
150g edamame cotti;
30g pomodori secchi;
Mezzo cucchiaino di olio evo;
Sale q.b.

Procedimento

Cuocere l’orzo in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.
Scolarlo e lasciarlo raffreddare. Condire con un goccio di olio e il resto degli ingredienti. Mescolare bene e poi gustare.
Buon pranzo estivo!

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin

*ricetta in collaborazione con Tonno Nostromo