Crostata integrale di fragole

Crostata integrale di fragole

La crostata integrale di fragole è un dolce perfetto per la primavera, semplice e dal gusto delicato e fresco.
Questa torta è composta da un guscio croccante di pasta frolla realizzata con farina integrale e zucchero di canna e farcita con un cuore di fragole fresche che una volta cotte donano alla torta una cremosità unica!

Ingredienti

250g farina integrale;
150g burro;
100g zucchero di canna;
Un pizzico di sale;
2 tuorli;
Un uovo intero;
500g fragole fresche;
2 cucchiai di zucchero di canna.

Procedimento

Versare in una ciotola la farina e il burro e lavorarli fino a ottenere un composto sabbioso.
Unire lo zucchero e il sale e mescolare, per ultime unire le uova e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere l’impasto e dividerlo in 2.
Stendere la prima parte e utilizzarla come base . Farcire con le fragole a pezzetti mescolate con lo zucchero di canna e ricoprire con l’altra parte di impasto.
Cuocere la torta a 170°C per 30 minuti in forno ventilato.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare e poi gustarla.
Conservarla in frigorifero.

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin