Strudel salato con tonno, patate e mozzarella

Strudel salato con tonno, patate e mozzarella

Questo strudel salato può essere gustato come  secondo piatto o piatto unico.
Per realizzarlo di utilizza un impasto simile a quello del pane che viene farcito con tonno all’olio di oliva, patate lesse e mozzarella e poi arrotolato. In questo modo si crea un guscio croccante di impasto che racchiude all’interno un cuore morbido, gustoso e filante.
Una vera delizia!

Ingredienti

Impasto
500g farina “0”;
3 g lievito di birra secco;
10g sale;
260ml acqua;
20 ml olio evo;
Mezzo cucchiaino di zucchero.

Ripieno
200g tonno all’olio di oliva;
2 patate lesse piccole;
200g mozzarella.

Procedimento

Mescolare in una ciotola la farina insieme al lievito e allo zucchero. Unire l’acqua e impastare, appena l’impasto comincia a formarsi unire anche olio e sale.
Lasciare lievitare l’impasto per 4 ore a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo stendere l’impasto in una sfoglia abbastanza sottile dandole la forma del rettangolo.
Farcire la parte centrale con il tonno, la mozzarella a cubetti e le patate lesse. Chiudere con la pasta i lati e cuocere in forno vedere a 200°C per circa 20 minuti.
Una volta cotto servire, è perfetto gustato ben caldo! 

*ricetta in collaborazione con Tonno Nostromo

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin