Rotolo di frittata con crema di tonno

Rotolo di frittata con crema di tonno

Il rotolo di frittata con crema di tonno è un piatto gustoso, veloce e super semplice che trovo perfetto per l’aperitivo.
Si realizza davvero in un attimo e può essere preparato anche il giorno prima e poi lasciato in frigorifero e tagliato un momento prima di servirlo.
È davvero delizioso!

Ingredienti

3 uova;
20g grana grattugiato;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe;
Un cucchiaino di erba cipollina;
150g tonno al naturale (nostromo);
80g formaggio spalmabile;
1 cucchiaino di capperi;
Olive verdi a piacere.

Procedimento

In una ciotola mescolare le uova insieme a grana, sale, pepe e erba cipollina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la frittata in una pentola antiaderente unta con olio evo per 2 minuti per lato.
Lasciarla raffreddare.
Preparare la farcitura frullando insieme tonno, formaggio spalmabile, capperi e olive.
Appena la frittata è fredda farcirla con la crema, arrotolarla su se stessa e poi chiuderla bene con la pellicola e riporla in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo spellicolare il rotolo, tagliarlo a fette di circa 1 cm e poi servirlo!

*ricetta in collaborazione con Tonno Nostromo

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin