Biscotti di semola con mirtilli

Biscotti di semola con mirtilli

I biscotti di semola con mirtilli disidratati sono dei dolcetti molto semplici, dal gusto delicato e dalla consistenza croccante.
Fragranti, leggeri e dal sapore molto gradevole.
Si realizzano in un attimo e li trovo ideali per la colazione, anche dei più piccoli!

Ingredienti

270g semola;
30g fecola di patate;
90g zucchero;
1 uovo;
120ml olio di semi di girasole;
50g mirtilli disidratati.

Procedimento

Versare in una ciotola la semola e la fecola e mescolarle tra loro. Unire lo zucchero e mescolare.
Aggiungere anche l’uovo e l’olio e impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. A questo punto aggiungere anche i mirtilli e incorporarli. Riporre l’impasto in un foglio di carta forno e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo dare ai biscotti la forma che si preferisce e poi cuocerli in forno statico a 180°C per circa 20 minuti.
Appena saranno cotti lasciarli raffreddare e poi gustarli! 

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin