Crostata morbida alla frutta

Crostata morbida alla frutta

La crostata morbida alla frutta è un dolce molto semplice ma bello da vedere, perfetto anche per quando si hanno ospiti.
Si tratta di una base morbida al profumo di limone, farcita con abbondante crema al limone e vaniglia, frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.
Una vera delizia!

Ingredienti

Base
4 uova;
180g zucchero semolato;
160ml olio di semi di girasole;
180g farina “00”;
120g fecola di patate;
Mezza bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale;
Un cucchiaino di aroma vaniglia;
Scorza di un limone grattugiata.

Crema
350 ml latte di soia;
90g zucchero semolato;
35g farina “00”;
Scorza grattugiata di un limone;
Un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Fragole fresche;
Mirtilli freschi;
Gelatina spray per dolci;
Zucchero a velo.

• 

• 

• 

Procedimento

Base
Montare le uova con lo zucchero, unire l’olio, il sale, gli aromi e per ultime le polveri.
Impastare fino ad avere un impasto bello liscio.
Versare l’impasto in uno stampo per crostate morbide, oliato e infarinato, e cuocere la torta in forno ventilato a 170°C per circa 20 minuti.
Una volta cotta lasciare raffreddare la base e poi sformarla.

Crema
Portare a bollore il latte. Nel frattempo mescolare le polveri insieme agli aromi.
Versare il latte bollente sopra le polveri, mescolare e poi riportare sul fuoco fino a quando la crema di sarà addensata. Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare la crema.

Composizione della torta
Farcire la superficie della crostata morbida con abbondante crema e poi decorare con frutta fresca. Spruzzare la frutta con della gelatina spray, una spolverata di zucchero a velo e la crostata morbida è pronta per essere gustata! 

*ricetta in collaborazione con Degustabox
Clicca qui per ottenerla scontata: https://bit.ly/3JrGiqy

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin