Baci di dama al pistacchio

Baci di dama al pistacchio

Se come me amate il pistacchio e i baci di dama questa ricetta non potete proprio perdervela!
Due palline di biscotto al pistacchio unite tra loro da del cioccolato fondente, morbidi ma allo stesso tempo croccanti fuori, e con un cuore di cioccolato che dona un gusto irresistibile.
Questa ricetta oltre ad essere molto semplice e super golosa, non contiene lattosio e neanche ingredienti di origine animale, da provare!

Ingredienti

100g zucchero di canna;
20g sciroppo d’acero;
120g farina di pistacchio;
125g farina di farro;
70ml olio di cocco;
30ml acqua;
Un pizzico di sale;
Cioccolato fondente q.b.

Procedimento

Unire in una ciotola gli ingredienti liquidi e mescolarli tra loro. Unire lo zucchero e mescolare fino a farlo sciogliere. A questo punto unire le farine e il sale e impastare fino a ottenere un panetto compatto e leggermente appiccicoso. Prelevare piccole parti di impasto, appallottolarle e disporle su una teglia foderata con carta forno. Cuocere i biscotti a 170°C in forno ventilato per circa 20 minuti.
Appena sono cotti e belli freddi, farcire metà dei biscotti con il cioccolato fondente fuso e poi sovrapporre l’altra metà fino a formare i classici baci di dama. Lasciare solidificare il cioccolato e poi i baci di dama al pistacchio sono pronti per essere gustati! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin