Plumcake salato con olive e scamorza affumicata

Plumcake salato con olive e scamorza affumicata

Il plumcake salato è ottimo sia gustato come secondo che al posto del pane, realizzarlo è semplicissimo e ci vogliono soltanto pochi minuti. Un piatto unico gustoso e saporito…davvero irresistibile! 🙂

Ingredienti

300 g farina “00”;
120 g farina di riso;
320 ml acqua;
100 ml olio evo;
2 cucchiai di yogurt greco;
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate;
Un cucchiaio di origano;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe;
209g scamorza affumicata;
170g olive;
Semi di sesamo q.b.

Procedimento

Versare in una ciotola le polveri e mescolare per bene.
Unire acqua, olio e yogurt e mescolare fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
Per ultimi unire anche la scamorza affumicata a cubetti e le olive e incorporarli all’impasto.
Versare in uno stampo da plumcake e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 30 minuti.
Servire ben caldo.

*ricetta in collaborazione con Olive Ficacci

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin