Ciambelline al caffè con panna montata al cioccolato

Ciambelline al caffè con panna montata al cioccolato

Queste ciambelline al caffè farcite con panna montata al cioccolato, sono una merenda golosa e davvero irresistibile.
Si tratta di morbide ciambelline al gusto caffè, farcite con abbondante panna montata al cioccolato e decorate con cioccolato fondente e zucchero a velo, una vera delizia!

Ingredienti

3 uova;
170g zucchero;
250g farina;
130g caffè espresso;
120ml olio;
Un pizzico di sale;
Mezza bustina di lievito per dolci;
Mezza tavoletta di cioccolato fondente;
Panna montata al cioccolato q.b.;
Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unire il caffè e l’olio e montare ancora per qualche secondo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e versare l’impasto in uno stampo per ciambelline.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 15 minuti.
Una volta cotte lasciare raffreddare le ciambelline e poi decorare con panna montata al cioccolato, un quadretto di cioccolato fondente e zucchero a velo.
Buona merenda! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin