Pasta pasticciata al forno con ragù di lenticchie

Pasta pasticciata al forno con ragù di lenticchie

Questa pasta è davvero semplicissima da realizzare, si può preparare tranquillamente il giorno prima e poi riscaldarla un momento prima di servirla, per questo la trovo perfetta anche quando ci sono ospiti.
In questa versione ho utilizzato un ragù vegetale a base di lenticchie che rende questo piatto adatto anche a chi segue un’alimentazione priva di derivati animali. Vi assicuro che è altrettanto buonissima!

Ingredienti

400g mezze penne;
Ragù di lenticchie q.b. (https://www.youtube.com/watch?v=008_6w-7R4A)
750 ml besciamella vegetale (https://www.youtube.com/watch?v=qlLViUEOwo4&t=1s);
200g formaggio grattugiato a piacere (nel mio caso grana ma per una versione vegana si può utilizzare del formaggio vegetale).

Procedimento

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 6 minuti. Una volta cotta, scolarla e versarla in una ciotola capiente, condire con 3/4 del ragù, tutta la besciamella e metà del formaggio grattugiato presente nella ricetta. Mescolare per bene e poi versare in una pirofila da forno. Livellare per bene la superficie, riempire di formaggio grattugiato e poi passare in forno a 230°C per circa 20 minuti. La pasta è pronta quando in superficie ha una bella crosticina.
Servire ben calda 🙂

*ricetta in collaborazione con Pasta Valdigrano

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin