Ghirlanda di pane alle erbe

Ghirlanda di pane alle erbe

Con questa ghirlanda ho pensato a un modo diverso per portare il pane sulla tavola natalizia. Si tratta di semplice pane aromatizzato alle erbe e poi arrotolato fino a formare un cerchio, molto simile a una ghirlanda.
Morbido, profumato e davvero delizioso!

Ingredienti

500g farina “1”;
4 g lievito di birra secco;
Un dosatore di “migliora pane”;
Un cucchiaino di zucchero;
10g sale;
330ml acqua;
Un cucchiaio di rosmarino essiccato;
Un cucchiaino di origano essiccato;
Pepe;
Sale;
Salvia;
Un goccio di olio evo.

Procedimento

Versare in una ciotola la farina insieme al lievito, lo zucchero e il “migliora pane” e mescolare il tutto.
Aggiungere l’acqua e impastare fino a ottenere un panetto compatto e non appiccicoso, aggiungere il sale e incorporarlo.
Riporre in una ciotola e lasciare lievitare per 12 ore in frigorifero.
Trascorso questo tempo riprendere l’impasto e portarlo a temperatura ambiente per altre 2 ore.
Stendere l’impasto fino a formare un rettangolo, ungere la superficie con olio, aggiungere gli aromi e arrotolare fino a formare un salame.
Tagliare in due il salame, intrecciare le due parti tra loro e poi chiuderla cerchio fino a formare una ghirlanda.
Lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
Spennellare la superficie della ghirlanda con olio evo e poi cuocerla a 240°C per circa 20 minuti in forno ventilato.
Una volta cotta e lasciata raffreddare,  la ghirlanda di pane alle erbe è pronta per essere portata sulla tavola natalizia! 🙂

*ricetta in collaborazione con Ruggeri Farine

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin