Tartufi salati

Tartufi salati

Questi tartufi salati di ricotta sono perfetti come antipasto o come aperitivo e li trovo adatti anche per un pranzo delle feste. 
Si preparano in un attimo e si possono realizzare prima e poi conservare in frigorifero fino al momento in cui si gustano, in quanto si mantengono anche 4 giorni!
Prova anche tu a realizzarli, sono sicura che li amerai!

Ingredienti

300g ricotta vaccina;
50g parmigiano grattugiato;
Un cucchiaio di erba cipollina;
Un pizzico di sale;
Un pizzico di pepe;
Curcuma q.b.;
Paprika q.b.;
Semi di sesamo q.b.;
Semi di sesamo nero q.b.

Procedimento

Versare la ricotta in una ciotola e schiacciarla per bene con una forchetta. Unire il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e l’erba cipollina e mescolare fino a ottenere un composto piuttosto compatto.
Versare le spezie in diversi piattini e con l’aiuto di due cucchiaini prelevare piccole dosi di composto, arrotolarle e poi passarle nelle spezie scelte.
Fare riposare i tartufi salati in frigorifero per almeno un ora e poi gustarli! 

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin