Torta di castagne ricoperta di cioccolato

Torta di castagne ricoperta di cioccolato

La torta di castagne ricoperta di cioccolato è un dolce morbido e profumato, perfetto per la colazione o la merenda nelle giornate autunnali!
Questa mia versione non contiene zucchero ma un dolcificante privo di calorie che la rende adatta anche per chi soffre di diabete o per chi è a dieta.
Prova questa versione e fammi sapere cosa ne pensi! 🙂

Ingredienti

170g castagne lesse;
2 uova;
70 ml olio di semi di girasole;
85g farina “00”;
25 ml acqua;
Un pizzico di sale;
30 gocce di ” diet tic”;
Mezza bustina di lievito per dolci;

Per la ganache
100g cioccolato fondente;
100g latte vegetale.

Procedimento

Per prima cosa frullare le castagne lesse fino a renderle una purea.
A parte, montare le uova fino a renderle belle spumose. Aggiungere il dolcificante alle uova e continuare a montare il composto. A filo unire anche l’olio e l’acqua. Aggiungere anche la farina, il sale e il lievito e incorporarli fino a ottenere un impasto privo di grumi. Per ultima, unire la purea di castagne e incorporarla per bene all’impasto.
Versare il composto in una tortiera rotonda da 20 cm, foderata con carta forno e cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 20 minuti. Appena la torta è pronta lasciarla raffreddare.
Per realizzare la ganache, tagliare il cioccolato in piccoli pezzi. Scaldare il latte e versarlo sopra il cioccolato, girando per bene fino a farlo sciogliere completamente. Versare la ganache sopra la torta, lasciarla raffreddare e a piacere decorare la superficie con delle castagne lesse.
Buona merenda!

*ricetta in collaborazione con DegustaBox
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin