Focaccia multicereali alle zucchine
Focaccia multicereali alle zucchine
Questa focaccia è morbidissima e super profumata, in più la farina multicereali che ho utilizzato per realizzarla dona un gusto intenso e rustico a questa preparazione ed è davvero perfetta per qualsiasi tipo di lievitato.
In questa ricetta ho aggiunto le zucchine in superficie ed ho ottenuto una focaccia davvero irresistibile! 🙂
Ingredienti
Ingredienti
500g farina multicereali;
320ml acqua;
10g sale;
5 g lievito di birra secco;
Mezzo cucchiaino di zucchero;
Per la superficie
Una zucchina;
Due cucchiai di olio evo;
Un cucchiaino di sale;
Origano q.b.
Procedimento
Versare la farina multicereali in una ciotola, unire il lievito e lo zucchero e mescolare per bene con una forchetta fino a farli diventare un tutt’uno con la farina.
A questo punto unire l’acqua e impastare energicamente fino a ottenere un panetto piuttosto compatto. Unire anche l’olio e incorporarlo. Per ultimo aggiungere il sale.
Appena l’impasto è pronto, riporlo in una ciotola unta, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare nel forno con la luce accesa per 3 ore. Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto, versarlo sul piano di lavoro, stenderlo con le mani e poi ripiegarlo su se stesso facendo 4 pieghe a portafoglio.
Ungere una teglia con abbondante olio evo e riporci l’impasto a lievitare per un’altra ora.
Stendere l’impasto con le mani fino a occupare interamente la teglia e lasciarlo lievitare per altro 30 minuti.
Nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle molto sottili e una volta terminato il tempo di lievitazione disporle sulla superfice della focaccia. Condire con olio, sale e origano e cuocere in forno ventilato a 230°C per circa 30 minuti.
Una volta terminata la cottura, tagliare la focaccia a fette e servirla ben calda!
*ricetta in collaborazione con Molini Amoruso
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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin
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