Crackers alle olive

Crackers alle olive

Ecco dei fragranti snack perfetti da consumare come spezzafame a qualsiasi ora della giornata.
Si tratta di croccanti e golosi crackers alle olive, un’alternativa al pane perfetta!
Questa mia versione non contiene lievito e ha un impasto davvero semplicissimo e che si realizza in 5 minuti.
Se provi questa ricetta sono sicura che non comprerai più crackers confezionati!

Ingredienti

10 olive nere kalamon;
Un cucchiaino di sale;
Un pizzico di bicarbonato;
150g farina “00”;
70g farina integrale;
120ml acqua;
30 ml olio evo;
Un goccio di olio e un pizzico di sale rosa per la superficie.

Procedimento

Mettere insieme tutti gli ingredienti tranne le olive e  impastarli fino a ottenere un panetto morbido, malleabile e non appiccicoso.
Privare le olive del nocciolo, tagliarle a pezzetti e poi unirle all’impasto.
Spolverare il piano di lavoro con abbondanti farina e stendere l’impasto a uno spessore molto sottile, facendo attenzione a non romperlo.
Creare dei riquadri tagliando l’impasto con una rotella seghettata e disporli in una teglia foderata con carta forno.
Bucare con una forchetta ogni crackers e spennellarlo con un velo di olio evo e un pizzico di sale.
Cuocere in forno ventilato a 250°C per circa 15 minuti.
Una volta cotti lasciare raffreddare i crackers e poi sono pronti per la merenda!

*ricetta in collaborazione con Olive Ficacci

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin