Bounty fatti in casa, vegani e senza lattosio

Bounty fatti in casa, vegani e senza lattosio

Adoro i bounty, il gusto fresco del cocco accompagnato da quello avvolgente del cioccolato li trovo davvero irresistibili!
Questa volta ho deciso di realizzarli in casa, cercando di ottenere una versione leggermente più leggera dell’originale.
L’esperimento è riuscito benissimo e ha soddisfatto a pieno le mie aspettative.
Un sapore unico, fresco e allo stesso tempo ricco di gusto e in più realizzato soltanto con ingredienti di origine vegetale, una delizia unica!

Ingredienti

170g cocco rapè;
60g sciroppo di riso;
100 ml latte di mandorla;
60g olio di cocco;
250g cioccolato fondente.

Procedimento

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne il cioccolato, e mescolarli per bene tra loro.
Versare il composto ottenuto in un mixer e frullarlo per qualche secondo, fino a ottenere un impasto abbastanza morbido e compatto.
Prelevare piccole parti di impasto e formare dei piccoli rettangoli, adagiarli su una teglia con carta forno e riporli in freezer per 1 ora.
Trascorso questo tempo, sciogliere il cioccolato fondente, prendere ogni rettangolo e intingerlo nel cioccolato, riporre a solidificare in freezer. A piacere decorare con cioccolato fondente la superficie.
I bounty sono pronti per essere gustati!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin