Biscotti croccanti al pistacchio

Biscotti croccanti al pistacchio

I biscotti al pistacchio sono dei dolcetti ideali per un goloso dopo pasto o semplicemente per la merenda o la colazione.
Sono preparati con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Burro, zucchero, uova, farina, fecola, olio e pistacchi, insieme creeranno un biscotto croccante e delizioso!
Un dolcetto a cui, chi come me ama i pistacchi, non saprà resistere!

Se riproponi la ricetta, ti invito a fotografare la tua versione e a taggarmi su instagram! @easychefit

Ingredienti

50g fecola di patate”Arpa lieviti”;
150g farina “00”;
50g farina di pistacchio;
40g burro;
90 g zucchero semolato;
60 ml olio di semi di girasole;
2 uova intere;
1 tuorlo.

Procedimento

In una ciotola unire il burro morbido, l’olio e lo zucchero e lavorarli fino a renderli una crema.
Aggiungere le uova e il tuorlo e incorporarli per bene.
A questo punto unire le polveri e lavorare l’impasto fino a renderlo morbido e compatto.
Trasferirlo in un foglio di carta forno e riporlo in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e stenderlo allo spessore di circa 0, 5 cm. Dare ai biscotti la forma desiderata, adagiarli in una teglia con carta forno e cuocerli in forno ventilato a 170°C per 15 minuti.
Una volta sfornati, lasciarli raffreddare e poi decorarli a piacere, personalmente ho utilizzato cioccolato fondente fuso e pistacchi.
Buona merenda! 

*ricetta in collaborazione con Arpa Lieviti

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

📚 LIBRI CONSIGLIATI: https://bit.ly/3tS30BI​
🍽 ATTREZZATURA e ALIMENTI CHE UTILIZZO: https://bit.ly/2Zdn7MB​

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin