Cubetti di tonno con olive e pomodorini

Cubetti di tonno con olive e pomodorini

Oggi vi lascio la ricetta per un secondo piatto a base di pesce semplice,  veloce da realizzare e molto gustoso.
Si tratta di tranci di tonno tagliati a cubetti, cotti insieme a pomodorini e olive, un ottimo modo per cucinare il classico trancio di tonno in una maniera un po’ diversa dal solito.
L’idea è nata prendendo spunto dal classico spezzatino di carne ma realizzare questa versione richiede molto meno tempo e, seguendo piccoli accorgimenti, il risultato finale è strepitoso!

Ingredienti

2 tranci di tonno;
10 pomodorini;
1 confezione di olive itrana nera;
Uno spicchio di aglio;
Un goccio di olio evo;
Un bicchiere di vino bianco;
Un pizzico di sale.

Procedimento

In una padella dai bordi bassi, fare rosolare l’aglio insieme a un goccio di olio evo.
Appena comincerà a prendere colore, unire anche i pomodorini tagliati a metà e le olive e lasciare cuocere per circa 5 minuti.
Trascorso questo tempo si sarà formata una sorta di “sughetto”, che ci permetterà di cuocere il pesce mantenendolo morbido. A questo punto, unire i cubetti di tonno, sfumare con il vino bianco, salare e cuocere, coprendo con un coperchio, a fiamma bassa per circa 10 minuti. Il pesce pronto, deve risultare leggermente dorato esternamente ma morbido e succoso all’interno.
Il tonno è pronto per essere gustato!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin