Burger di teff

Burger di teff

Questi burger sono creati utilizzando soltanto ingredienti di origine vegetale, realizzarli è semplicissimo ed è una ricetta che piacerà di sicuro a  grandi e piccini.
La consistenza di questi burger è molto morbida all’interno e all’esterno presentano una crosticina davvero irresistibile!
Il gusto è delicato ma allo stesso tempo molto gradevole.
Se ami provare nuovi gusti, non puoi proprio perderti questa ricetta!

Se la riproponi, ti ricordo di fotografare la tua versione e taggarmi su instagram @easychefit 🙂

Ingredienti

Mezza tazza di teff;
Una tazza e mezza di acqua;
3 patate piccole;
Un cucchiaio di paprika dolce;
Un cucchiaino di sale;
Un cucchiaino di aglio in polvere;
Un cucchiaio di rosmarino essiccato;
Pane grattugiato q.b.;
Un goccio di olio evo per la cottura.

Procedimento

Per prima cosa, sbucciare le patate e metterle a cuocere in acqua per circa 20 minuti.
Nel frattempo, cuocere il teff.
Versarlo in una pentola insieme all’acqua e lasciarli cuocere, girandolo di tanto in tanto, fino a quando inizierà a bollire.
A questo punto lasciarlo cuocere ancora per 15 minuti mescolandolo frequentemente.

Una volta cotto avrà assunto la consistenza simile a quella della polenta, riporlo in un recipiente piuttosto capiente e lasciarlo raffreddare. Schiacciare le patate e lasciarle raffreddare.
Una volta che i due ingredienti saranno freddi, unirli tra loro e aggiungere anche il sale e gli aromi, amalgamarli per bene e poi formare dei burger. Passare i burger nel pane grattugiato e poi cuocerli in una pentola unta con un goccio di olio evo, fino a doratura.

Una volta cotti consumarli caldi, magari accompagnati con delle olive o della salsa.
Buon pranzo!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin