Pane al rosmarino

Benvenut* in EasyChefIt!

Ultimamente, quando ho voglia di mangiare il pane, preferisco realizzarlo in casa perché il profumo che sprigiona e la soddisfazione di averlo realizzato con le mie mani, li trovo impagabili!

Oggi voglio proporvi un tipo di pane dal profumo e dal gusto unici: si tratta dei panini al rosmarino.
Sono perfetti sia da mangiare a tavola che da utilizzare a fette come base per delle gustose bruschette. Una vera delizia!

Ingredienti

350g semola rimacinata di grano duro;
150g farina “0”;
300ml acqua;
3g lievito di birra secco;
1 cucchiaino di zucchero;
7g rosmarino tritato;
10g sale;
25ml olio evo;
Rosmarino e un goccio d’olio evo per la cottura

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Procedimento

In una ciotola capiente, uniamo le due farine, il lievito e lo zucchero e mescoliamo per bene.
A filo, uniamo acqua e olio e cominciamo a impastare.

Quando l’impasto comincia a prendere forma, aggiungiamo anche il sale e il rosmarino tritato, impastando energicamente per almeno altri 5 minuti.

L’impasto deve risultare liscio e non appiccicoso.

Poniamo il panetto in una ciotola unta con olio evo e lo lasciamo lievitare coperto da un canovaccio, per 4 ore.
Passato questo tempo, riprendiamo l’impasto, lo dividiamo in 4 parti uguali e diamo al pane la forma che desideriamo.
Mettiamo i panini su una teglia foderata con carta forno e lo lasciamo lievitare per un’altra ora.

Spennelliamo la superficie con un goccio di olio evo e rosmarino.
Accendiamo il forno in modalità statica e cuociamo il nostro pane a 200°C per circa 30 minuti.

Il pane è pronto per essere gustato! 

*ricetta in collaborazione con Ruggeri Farine

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin