Torta di kiwi e mele vegana

Ciao, bentornat* in EasyChefIt!

Quest’anno in occasione del veganuary, ho deciso di provare a seguire anch’io un tipo di alimentazione diverso.
Non ho abbandonato del tutto le mie abitudini alimentari ma mi sono impegnata a mangiare più possibile vegetale e per questo mi sono cimentata in diverse nuove ricette.

Non tutte hanno dato i risultati sperati ma questa torta kiwi e mele devo dire che ha convinto tutti: si tratta di una semplicissima torta morbida da colazione,  l’unica differenza è che è priva di derivati animale, leggerissima, soffice come una nuvola e leggermente umida.
Provate anche voi questa ricetta e ne rimarrete sorpresi!

Segui la mia ricetta e se la riproponi, ricordati di inviarmi la foto della tua versione su Facebook o Instagram: @easychefit

Ingredienti

– 100g latte vegetale a scelta;
– 150g acqua;
– 50g olio di semi di girasole;
– 140g zucchero di canna;
– 100g farina integrale;
– 150g farina di avena ( in questo caso di Ruggeri)
– 1 pizzico di sale;
– 1 bustina di lievito per dolci;
– 1 mela;
– 3 kiwi.

• 

• 

Procedimento

Per realizzare questa deliziosa torta, per prima cosa vi serviranno due diverse ciotole.

Nella prima inserite tutti gli ingredienti solidi, nella seconda tutti quelli liquidi. Miscelare per bene i due composti e appena saranno pronti, unirli.

A questo punto, unire la mela tagliata a cubetti piuttosto piccoli e trasferire l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno.
Tagliare i kiwi a fette piuttosto sottili e disporli sulla superficie del dolce
Infornare a 170°C per circa 30 minuti.

Una volta sfornata, lasciare raffreddare la torta, spolverarla con zucchero a velo e servirla.
Buona colazione! 

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questa ricetta vegana: https://www.youtube.com/watch?v=XvfqPgzplNo&t=71s

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin

*ricetta in collaborazione con Ruggeri Farine