In un mixer, versare il tonno e frullarlo. Unire poi l’acqua e il sale e continuare a frullare. Quando il composto risulterà cremoso, unire la farina di riso e continuare a mixare. A questo punto prendere un cucchiaio di impasto, mettere al centro due olive, dargli la forma di mini burger e passarli nella farina di riso. Prima di infornarli ungere la superficie dei burger con un goccio di olio evo. Cuocere a 200 gradi per 10 minuti in forno ventilato.
