Naan farciti con hummus di ceci

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Oggi vi voglio proporre una ricetta dal gusto molto particolare e intenso, che ricorda i sapori dei piatti orientali.
Si tratta dei panini tipici della cucina indiana: i naan.

Questi panini risultano lievitati e sofficissimi grazie alla presenza dello yogurt contenuto nell’impasto e li ho farciti con hummus di ceci e kimchi, una pietanza tipica della Corea, composta da verdure fermentate con spezie. Quello che ho avuto il piacere di provare, è completamente di origine vegetale e leggermente piccante che abbinato all’ hummus di ceci crea un’esplosione di sapori unica.
Insomma, una ricetta semplice per un pasto completo molto particolare e saporito!

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Ingredienti

• 300g farina “0”;
• 150g yogurt bianco;
• 60g acqua;
• 4g sale;
• 1g di lievito;
• 200g hummus di ceci;
• 1 busta di kimchi;
• 1 goccio di olio evo.

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Procedimento

Partiamo dai Naan, poniamo tutti gli ingredienti in una ciotola e cominciamo a impastare energicamente.
Appena si sarà formato l’impasto lo poniamo a lievitare per 2 ore.
Trascorso questo tempo, riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in palline di circa 50 g l’una e le lasciamo riposare per altri 30 minuti.

Stendiamo ogni panino a uno spessore piuttosto sottile e lo cuociamo in una padella ben preriscaldata e unta con un goccio di olio evo per circa 2 minuti per lato.

Una volta pronti farciamo con uno strato di hummus (puoi trovare la ricetta qui) e abbondate kimchi.

La cena è pronta, buon appetito!

*ricetta in collaborazione con https://www.yumchi.co/

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Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questa ricetta vegana: https://www.youtube.com/watch?v=XvfqPgzplNo&t=71s

Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt

Foto di Roberta Corradin