Crostata morbida con ricotta e cioccolato

Ciao, benvenut@ in EasyChefIt!

Oggi ho il piacere di presentarti una ricetta dolce: ecco la crostata morbida con crema di ricotta e gocce di cioccolato.

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Un guscio di pasta frolla morbida e fragrante che racchiude un ripieno cremoso, profumato e molto goloso di ricotta arricchito da gocce di cioccolato.
Questa crostata morbida è davvero perfetta per qualsiasi occasione.

Una ricetta tradizionale che ognuno personalizza a modo suo ma in ogni caso, resta una vera delizia che piacerà di sicuro a tutti!

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Ingredienti

250g farina “00”;
120g zucchero;
1 uovo;
1 tuorlo;
110g olio di semi di girasole;
1 cucchiaino di lievito;
Scorza di un limone;

Per il ripieno:
500g di ricotta vaccina;
150g zucchero;
2 uova;
100g gocce di cioccolato (personalmente ho utilizzato tre tipi diversi di cioccolato ma potete usare quello che preferite);
Vaniglia a piacere.

Procedimento

Iniziare dalla preparazione della pasta frolla, disponendo in una ciotola capiente la farina con il lievito, insieme all’olio e cominciare a lavorarli, fino a ottenere un composto sabbioso.

A questo punto, unire anche zucchero, le uova, il sale la scorza di limone e continuare a lavorare l’impasto fino a quando non diventerà liscio e omogeneo.

Una volta fatto, riporlo in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, preparare il ripieno.
Per farlo, mettere in un mixer la ricotta insieme a zucchero e uova e azionarlo fino a ottenere una crema liscia e corposa.

A mano, unire anche le gocce di cioccolato.

Trascorsi i 30 minuti, riprendere l’impasto e stenderlo con le mani in una tortiera, versare il ripieno e con l’impasto avanzato fare le classiche strisce tipiche della crostata.

Cuocere in forno statico a 180°C per circa 35 minuti.

Una volta pronta, lasciarla raffreddare e servirla.
(A mio parere, è ancora più buona se servita fredda da frigorifero).

Buona merenda!  

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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questa ricetta vegana: https://www.youtube.com/watch?v=XvfqPgzplNo&t=71s

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