Kinder brioss fatte in casa

La ricetta di oggi vi farà tornare bambini…
Ricordate le classiche merendine della kinder che almeno una volta avete mangiato per merenda?
Ecco, io le ho rifatte in casa in una versione leggermente più sana ma allo stesso tempo golosa. 🙂
Deliziosa pasta brioches morbida e profumata, che racchiude della crema al latte liscia, setosa e molto golosa.
Queste merendine home made stupiranno tutti per la loro bontà!

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Ingredienti

Per l’impasto
400g farina ‘0’;
80g zucchero;
60g burro morbido;
3 tuorli;
250g latte;
1 pizzico di sale;
3g lievito di birra secco;
Vaniglia

Per la crema al latte
200 ml latte;
45g zucchero;
20g farina o amido di mais;
70ml panna;

Cioccolato fondente per decorare.

Procedimento

Per realizzare questa deliziosa merenda, iniziare dalla preparazione della pasta brioches che richiede tempi più lunghi a causa della lievitazione:
In una ciotola, unire il lievito alla farina e mescolarli per bene, unire a filo il latte e cominciare a impastare.
Unire anche le uova, lo zucchero, il sale la vaniglia e per ultimo il burro morbido a pezzetti.
L’impasto è pronto quando risulta liscio e abbastanza consistente.
A questo punto coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore.

Nel frattempo preparare la crema:
In un pentolino mettere a bollire latte e panna e a parte unire zucchero e farina mescolandole per bene.
Appena il latte avrà sfiorato il bollore, versarlo a filo sul composto di farina e zucchero, mescolando il tutto con una frusta.
Riportare sul fuoco, sempre mescolando, e appena comincerà a bollire, metterla in una ciotola e lasciarla a raffreddare.
Trascorse le due ore, riprendere l’impasto e metterlo in una teglia rettangolare, nella quale dovrà lievitate per un’altra ora.
Trascorso questo tempo, cuocere a 200°C per circa 30 minuti.

Appena sarà pronto, lasciarlo raffreddare, tagliarlo a metà e farcirlo con abbondante crema al latte, ricavare dei piccoli rettangoli somiglianti alle classiche kinder brioss e decorare ognuno con del cioccolato fondente.
Buona merenda!

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin