Panini al cioccolato

Da sempre amo il sapore che si crea dall’abbinamento di pane e cioccolato. Ho voluto creare però una ricetta diversa dai classici ‘pan goccioli’ perché il sapore del pane dolciastro proprio non mi piace e quindi è nata l’idea di questi piccoli e profumati panini al cioccolato.
Grazie al loro sapore delicato e per niente dolce, sono perfetti anche abbinati a pietanze salate ma anche caldi con un velo di crema al cioccolato… sono una vera delizia!

Ingredienti

• 100g lievito madre;
• 180g latte di mandorla;
• 250g farina “0”;
• 10g zucchero;
• 20g olio di girasole;
• 50g gocce di cioccolato;
• Un pizzico di sale.

Procedimento

Per realizzare questi panini golosi, per prima cosa sciogliere il lievito madre nel latte di mandorla, unire la farina, l’olio e lo zucchero e impastare il tutto fino a ottenere un panetto liscio e compatto.

A questo punto, unire anche il sale e per ultime le gocce di cioccolato.

Lasciare l’impasto a lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e dividerlo in palline del peso di 50g l’una. Riporle su una teglia foderata con carta da forno e lasciare lievitare i panini per altre due ore.
Eccoli pronti per la cottura, che andrà effettuata a 200 °C in forno statico per circa 20 minuti.
La merenda è pronta per essere gustata!  

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Ricetta di Elena Corradin – EasyChefIt
Foto di Roberta Corradin

*Ricetta in collaborazione con Farina Istinta