Apple pie senza uova e senza burro
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Ecco una versione più leggera e più “sana” ma, altrettanto buona, della classica apple pie.
Una delle torte simbolo della pasticceria americana, composta da un guscio esterno croccante che racchiude un cuore morbido e succoso composto da mele, aromi e zucchero.
È un dolce perfetto per la merenda ma anche per un dolce dopo pasto.
Prova la mia versione e fammi sapere cosa ne pensi! 😉
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Ingredienti
Per il guscio:
– 350g farina “1”;
– 170g acqua;
– 40g olio di semi di girasole;
– un pizzico di sale.
Per il ripieno:
– 6 mele di media dimensione;
– 70g zucchero di canna;
– 1 cucchiaio di cannella;
– scorza grattugiata di un limone;
– 1 pizzico di noce moscata.
Procedimento
Per realizzare questo dolce, per prima cosa sbucciare e tagliare a cubetti le mele. Nel frattempo, mettere una pentola sul fuoco con lo zucchero e formare un caramello piuttosto chiaro e, appena sarà pronto, versare le mele e cuocerle per circa 10 minuti.
Lasciarle raffreddare.
A questo punto preparare la pasta esterna, mettendo insieme tutti gli ingredienti e impastandoli fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Riporla in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, dividere l’impasto in 2 parti.
Stendere la prima e adagiarla in una teglia foderata con carta da forno, farcirla con le mele cotte in precedenza e ricopipre con l’altra metà dell’impasto. Sigillare i bordi e cuocere a 170°C per circa 45/50 minuti.
Servire fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla crema o da un po’ di salsa inglese.
Buona merenda! 🙂
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