Muffin salati alla zucca

Muffin salati alla zucca con speck e gorgonzola

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Ecco una ricetta ideale per l’autunno: i muffin salati alla zucca, sono perfetti da gustare sia per pranzo che per cena.
Sono veloci da realizzare e la loro forma li rende ideali anche per un aperitivo con gli amici 🙂
Il loro gusto è molto particolare ma allo stesso tempo davvero interessante, grazie al connubio di sapori che li compongono.
Non ti resta che dare un occhiata alla mia ricetta e provare a riproporli per le tue serate autunnali in compagnia!

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Ingredienti

• 200g zucca cotta;
• 150g farina “0”;
• 50g farina integrale;
• 1 bustina di lievito istantaneo per torta salata;
• 1 pizzico di sale;
• 1 uovo;
• 50g parmigiano grattugiato;
• 80g latte di mandorla;
• 50g olio di semi di girasole;
• Speck q.b.;
• Gorgonzola q.b.

Procedimento

Per realizzare questi deliziosi muffin salati, mettere nel bicchiere del frullatore la zucca insieme a tutti gli ingredienti liquidi e frullare il tutto per 2 minuti, fino a ottenere una purea liscia e priva di grumi.
A parte unire tutti gli ingredienti solidi e amalgamarli tra di loro.
Una volta ottenuti i due composti, unirli e, con l’aiuto di una frusta, mescolarli fino a quando l’impasto risulterà consistente.
Trasferire il tutto in pirottini e al centro di ogni muffin mettere un cubetto di gorgonzola.
Infornare e cuocere a 180°C per circa 25 minuti.
Servire tiepidi; sono ottimi accompagnati con una salsa cremosa oppure una vellutata.

Buon appetito! 🙂

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questo piatto: https://www.easychefit.com/2020/08/08/muffin-salati/

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