POLPETTONE ALLE OLIVE

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Oggi ti presento il polpettone alle olive, un rotolo gustosissimo e succoso creato con pochi ingredienti ma dal gusto super saporito.
È il classico piatto della domenica quando si è a pranzo dalla nonna ma anche un ottimo pranzo se si vogliono stupire amici e parenti.

Segui la mia ricetta per un polpettone succoso e goloso, croccante fuori ma molto morbido dentro 🙂

Ingredienti

• 1 kg di carne macinata a scelta;
• 1 cucchiaino abbondante di sale;
• Un goccio di olio evo;
• 1 pacchetto di olive (personalmente ho utilizzato quelle al peperone di Ficacci);
• Aromi a piacere;
• 1 pizzico di pepe;
• 1 bicchiere di latte vegetale;
• Pane grattato q.b

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Procedimento

Per realizzazione di questo gustosissimo piatto; in una ciotola piuttosto capiente, mettere la carne trita con gli aromi, il sale e il pepe e cominciare ad amalgamare il tutto.
Unire anche il latte vegetale, l’olio e le olive tagliate a rondelle.
Impastare il tutto con le mani, fino ad ottenere un composto compatto e piuttosto omogeneo.

A questo punto, passare il polpettone nel pane grattato, avvolgerlo nella carta forno e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo, cuocerlo in forno preriscaldato a 150°C per circa un’ ora.

Una volta cotto, lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a fette.
È ottimo anche gustato freddo ma, se si preferisce, si può riscaldare in forno per una decina di minuti.

Il polpettone è pronto per essere servito.

Buon appetito! 🙂

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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questo piatto: https://www.easychefit.com/2020/08/08/muffin-salati/

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*ricetta in collaborazione con Olive Ficacci