HUMMUS DI CECI
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Oggi ti presento una ricetta salata molto particolare: si tratta dell’hummus di ceci, una “crema” di legumi molto versatile e perfetta per essere gustata con una piadina o come accompagnamento a delle verdure.
Se ami il gusto dei ceci, ti innamorerai di questa crema e difficilmente riuscirai a farne a meno!
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Ingredienti
- 400g ceci lessati
- 4 cucchiai di salsa tahina
- 20g olio evo
- un pizzico di sale
- mezzo spicchio d’aglio
- un cucchiaino di curcuma
- un pizzico di pepe
- q.b. semi di sesamo
- succo di mezzo limone
Procedimento
Per preparare questa deliziosa crema di ceci, iniziare frullando i ceci con la salsa tahina.
Unire tutti gli altri ingredienti e continuare a frullare per circa 5 minuti, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e priva di grumi.
Versare il composto in una ciotola e guarnirlo con un goccio d’olio evo, semi di sesamo e curcuma.
Servirlo accompagnato a ciò che più preferisci.
Personalmente, l’ho gustato spalmato all’interno di una piadina che ho realizzato con pochi e semplici ingredienti: acqua, farina e sale.
Buon appetito!
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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questi dolcetti: https://www.easychefit.com/2020/07/01/biscotti-al-burro-di-arachidi/
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*ricetta in collaborazione con Damiano Organic
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