PANCAKE AL MIELE
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Oggi ti propongo un dolce tipico della colazione americana: i PANCAKE AL MIELE, un delizioso piatto a cui è difficile resistere!
Sono piccoli dischi morbidi e gustosi da farcire a piacimento con i topping desiderati; ideali anche per la merenda o per qualsiasi altra ora del giorno.
Personalmente, ho rivisitato la ricetta originale, creando una versione senza glutine e senza lattosio; ottenendo comunque un ottimo risultato!
Dosi per 4 pancake
Ingredienti
- 1 uovo
- 25ml latte di soia
- 60g farina di riso
- un cucchiaino di lievito
- 15ml olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di miele millefiori (personalmente ho utilizzato quello di Favus Mellis)
- q.b. miele per la farcitura
Procedimento
Per la realizzazione di questo delizioso piatto dolce, bisogna unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiarli bene, fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Appena l’impasto è pronto, scaldare una pentola e ungerla con un filo d’olio.
Quando la pentola è calda, con un mestolo, prelevare una parte del composto e versarla nella pentola.
Lasciare cuocere per 2 minuti per lato.
Una volta pronti, posizionarli uno sopra l’altro e cospargerli di miele.
Il piatto è pronto per essere servito, preferibilmente caldo.
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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare questi dolcetti: https://www.easychefit.com/2020/07/01/biscotti-al-burro-di-arachidi/
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*ricetta in collaborazione con Favus Mellis
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