PASTA CREMOSA NOCI E SPECK

Ciao e benvenuto nel mio blog!
Oggi ti propongo una ricetta molto semplice che ho realizzato con i fusilli di riso integrale e spirulina senza glutine.
Segui la mia ricetta per preparare questo gustoso primo piatto!

Dosi per una porzione

Ingredienti

• 90g fusilli di riso integrale e spirulina LiveGreen*
• 10 noci sgusciate
• un cucchiaio di farina di riso
• 100ml latte di soia
• un pizzico di sale
• q.b. pepe
• q.b. cubetti di speck

Procedimento

Per preparare questo primo piatto senza glutine, la prima cosa da fare è mettere a bollire l’acqua per cucinare la pasta.
Nel frattempo, mettere un cucchiaio di farina in un pentolino con bordo basso e stemperarla con il latte di soia.
Fare cuocere per un paio di minuti, fino a formare una cremina abbastanza densa.

Successivamente, frullare metà delle noci sgusciate e versarle nella crema ottenuta.

Appena l’acqua per la pasta bollirà, cuocerci i fusilli per 5 minuti.

Trascorso questo tempo, con l’aiuto di una schiumarola, scolarli e versarli nella pentola con le noci e la crema.

Continuare la cottura per altri 5 minuti a fuoco lento e, se necessario, aggiungere anche 2/3 cucchiai di acqua di cottura.

Una volta terminata la cottura, a parte, rosolare lo speck fino a farlo diventare croccante.

Impiattare la pasta e guarnirla con grigli di noci e speck croccante.

Buon pranzo!

*ricetta in collaborazione con LiveGreen

Ingredienti e strumenti che utilizzo in cucina: https://amzn.to/3cVAg28

Costo: medio
Difficoltà: bassa
Conservazione: 2 giorni in frigorifero (coperta con pellicola)

Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare la mia ricetta delle fette biscottate con cocco e alga spirulina: https://www.easychefit.com/2020/05/29/fette-biscottate-cocco-e-alga-spirulina/

Seguimi su Instagram | Facebook | YouTube