FOCACCIA ALLE OLIVE | RICETTA SEMPLICE
Ciao e benvenuto nel mio blog!
Oggi ti propongo la mia ricetta della focaccia alle olive; un lievitato molto semplice da preparare e che, grazie al suo gusto saporito e alla consistenza soffice, stupirà tutti gli ospiti!
Ingredienti
- 500g farina 0
- 300g acqua
- 10g sale
- 30g olio
- 10g lievito di birra
- una confezione di olive verdi denocciolate al peperone Ficacci*
Procedimento
Per l’impasto della focaccia, bisogna iniziare sciogliendo il lievito di birra nell’acqua tiepida, versarlo in una ciotola e piano piano, aggiungerci la farina.
Quando l’impasto comincerà a formarsi, aggiungere l’olio e continuare a impastare fino a quando si otterrà un impasto privo di grumi.
Per ultimo, aggiungere anche il sale e continuare a impastare per altri 2 minuti.
Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente per un’ora.
Trascorso questo tempo, trasferirlo su una teglia oleata per altri 30 minuti.
Nel frattempo, preparare la salamoia con 100g di olio, 50g di acqua e 10g di sale.
A questo punto, tagliare le olive a rondelle e disporle sulla superficie della focaccia.
Ricoprire con la salamoia e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Trascorso questo tempo, cuocere a 230°C per 20 minuti.
Una volta pronta, spennellarla con la salamoia avanzata.
Ora la focaccia è pronta per essere gustata!
*ricetta in collaborazione con Ficacci
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Se hai apprezzato questa ricetta, ti invito a provare anche questa sfiziosa focaccia al rosmarino: https://www.easychefit.com/2020/05/30/focaccia-al-rosmarino/
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