PIZZA BIANCA LARDO E PATATE

Per una cena gustosa horealizzato questa pizza lardo e patate con il preparato per pizza “Grani Antichi” di Ruggeri.
Questa miscela fa sì che si ottenga una pizza aromatica e gustosa, ricca di fibre e fonte di proteine.

Per realizzarla, ho seguito la ricetta da loro suggerita:
– un sacchetto di preparato da 500g;
– 300ml di acqua tiepida;
– 25ml olio.
Procedimento:
Versare il preparato in una terrina.
Aggiungere 300ml di acqua tiepida e impastare per 5 minuti.
Continuando a impastare, aggiungere anche l’olio.
Fare riposare l’impasto per 20 minuti e, trascorso questo tempo, stenderlo su una teglia oliata e far lievitare ancora per almeno 90 minuti.
Condire la base con olio, patate e rosmarino e cuocere a 220° per 25 minuti.
Una volta completata la cottura, terminare con il lardo a fette e servire calda.

*ricetta in collaborazione con Ruggeri Farine

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