GNOCCHETTI DI CASTAGNE CON SALSICCIA E NOCI

INGREDIENTI per 4 persone:
– 400g gnocchetti di castagne “Alpa Calabria”
– 250g salsiccia fresca
– 10 noci
– besciamella con acqua e farina di riso
– 50g grana grattuggiato

PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta per 10 minuti. Nel frattempo, a parte, rosolare la salsiccia e aggiungere le noci per tostarle leggermente.
Preparare la besciamella con il classico procedimento (io utilizzo la mia versione light con un cucchiaio di farina di riso, un cucchiaio di olio evo, 250 ml di acqua e un pizzico di sale).
Appena la pasta sarà cotta, scolarla e versarla sulla salsiccia.
Aggiungere la besciamella e cuocere ancora per un paio di minuti, fino a renderla cremosa.
Impiattare, spolverandola con un velo di grana e servire calda.

*ricetta in collaborazione con Alpa Calabria