PANE ALLA CURCUMA

Ingredienti:
– 300g farina 0
– 300g farina 1
– 300g acqua tiepida
– 100g lievito madre
– 50g curcuma in polvere
– 35g olio evo
– 15g sale
– un pizzico di zucchero

Procedimento:
Sciogliere il lievito con metà dell’acqua.
Aggiungere gradualmente la farina alternandola ad acqua e olio fino al completamento degli ingredienti. Per ultimo aggiungere il sale.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
Trascorso questo tempo, con l’impasto ottenuto formare due pagnotte e lasciarle lievitare ancora per tutta la notte.
Il mattino seguente, riscaldare il forno a 220° e cuocere le pagnotte per 20/25 minuti.
*consiglio: durante la cottura, per evitare che il pane si secchi troppo, mettere in forno un pentolino con dell’acqua o spruzzare acqua in forno.