Polpette di pollo e mandorle

Ingredienti per circa 15 polpette:

500g petto di pollo;
200g mandorle;
1 testa di aglio;
10g olio evo;
1 pizzico di pepe;
1 pizzico di sale;
100g latte di mandorla;
Curcuma a piacere;
Semi di sesamo e farina di mandorle per la panatura.

Procedimento:

Precuocere per qualche minuto in acqua bollente il petto di pollo, tagliarlo a cubetti e metterlo nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti, fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Formare delle palline del diametro desiderato e passarle nella panatura. Porre il tutto su una teglia foderata con carta da forno, spolverare con un filo di olio evo e cuocere in forno preriscaldato a 250° per circa 15 minuti. Servire calde.
Personalmente le ho servite sul piatto biodegradabile di EcoBioShopping, che ringrazio per la collaborazione!

#collaboration