TORTA “CHOCO MOU”

Ingredienti:
– Frolla alle mandorle: 200g farina 00, 50g farina di mandorle, 150g burro, 100g zucchero, 1 uovo.
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo e per ultime le farine.
Lasciare riposare per un’ora in frigorifero. Cuocere a 170° per 20 minuti.
– Disco di cioccolato: 100g cioccolato fondente, 2 cucchiai di Crema Mou Paranà alla nocciola, 50g riso soffiato, 50g mandorle tritate.
Tritare il riso soffiato insieme alle mandorle. Sciogliere il cioccolato. Aggiungere la crema mou e infine incorporare le mandorle e il riso soffiato. Formare un disco e fare solidificare in frigorifero.
– Ganache al cioccolato fondente: 200g cioccolato fondente, 200g panna non zuccherata.
Scaldare la panna e il cioccolato continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Per montare la torta: alla base spalmare la crema mou, adagiare il disco di cioccolato, poi versare la ganache.
Lasciare riposare almeno per due ore prima di servire.
Decorare a piacere.